Ballerini Greenline Test

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Pfannen im Test

Neben dem gewünschten Durchmesser dürfte vor allem die Frage nach der Verwendbarkeit für die jeweilige Herdart entscheidend sein. Die vielfach angebotene Antihaftbeschichtung hat Vorteile bei der Reinigung, ist jedoch auch gewissen Qualitätsunterschieden unterworfen. Bei stark zerkratzten und beschädigten Antihaftbeschichtungen sollte die Bratpfanne aus Gesundheitsgründen unbedingt ersetzt werden. Scharfes Anbraten gelingt mit einer Pfanne aus Edelstahl oder Gußeisen meist besser. Diese haben jedoch auch ein höheres Gewicht, was unter Umständen das Handling beeinträchtigen kann - besonders in gefülltem Zustand.
Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist die Hitzeisolierung, Backofenfestigkeit oder Abnehmbarkeit des Griffs. Sollten Sie das Spülen von Hand als lästig empfinden, empfiehlt es sich, auf den Zusatz "spülmaschinenfest" zu achten. Etwas Vorsicht ist bei insgesamt sehr leichten und äußerst preisgünstigen Bratpfannen geboten. Ein stabiler Energiesparboden hat alleine schon ein gewisses Gewicht. Allzu leichte Böden verformen sich unter Hitzeeinwirkung gerne und bieten dann keinen kompletten Bodenschluss zur Herdplatte mehr. Dies erzeugt nicht nur einen Energie- und Zeitverlust, sondern auch ungleichmäßige Bratergebnisse.

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gut
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Herstellerinformationen

Für Elektro- und Gasherde, Cerankochfelder

Produktvorteile:
* 100 % recyceltes Aluminium
* 100 % recycelte Verpackung
* 75 % CO2-Reduktion
* 5 x längere Lebensdauer der Versiegelung
* NEUE PFOA-freie Versiegelung
* 7 Jahre Garantie
* 5 qm Wiederaufforsten tropischen Regenwaldes
* Thermopoint - das Energiesparsystem
Hilft nachweislich Energie zu sparen und schützt die Versiegelung
* Einsatz des Ballarini-Umweltzertifikats

100 % PFOA-, Nickel- und Schwermetall-Frei

Bis zu 5 x längere Lebensdauer der keramisch verstärkten Antihaft-Versiegelung KERAVIS EXTREME

Ballarini Greenline
Konsequent nachhaltig
Bei der Ernährung ist die Gesundheit genauso wie das Thema biologischer Anbau der Lebensmittel schon längst ein Thema. Bei den Werkzeugen und Accessoires in der Küche gewinnen die Themen Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit erst nach und nach an Bedeutung. Mit dem Konzept der ökologisch orientierten Produktlinie "Greenline" setzt Ballarini jetzt ein deutliches Signal in diese Richtung.

Mit der neuen "Greenline"-Kollektion beschreitet Ballarini konsequent den Weg einer umweltschonend produzierten Pfannenserie. Die Produkte sind alle aus recycletem Aluminium hergestellt, sind PFOA-, nickel, und schwermetallfrei und mit einem "grünen"Griff ausgestattet. Die Garantie von sieben Jahren signalisiert die Haltbarkeit der Produkte und tritt damit dem Image von beschichteten Pfannen als Wegwerfprodukt entgegen. Auf eine Verpackung wird bei diesen Produkten weitgehend verzichtet und es kommen lediglich sortenrein zu recycelnde Materialien zum Einsatz.

Für ein energiebewusstes Kochen sind die Produkte darüber hinaus mit dem bewährten und von Ballarini patentierten "Thermopoint" im Pfannengriff ausgestattet, der dem Anwender das Erreichen der richtigen Brattemperatur signalisiert und so ein frühes Reduzieren der Energiezufuhr ermöglicht. Der "Thermopoint" bietet gegenüber anderen Lösungen den Vorteil, dass er durch seine Position ausserhalb der Pfanne auch dann noch beobachtet und zur Energiesteuerung genutzt werden kann, wenn die Pfanne baladen ist. Die sehr hohe Wärmeleitfähigkeit des Aluminiums kommt dabei einem schnellen Aufheizen der Pfanne zugute. Einsetzbar sind die "Greenline"-Produkte auf Elektro- und Gasherden, sowie Cerankochfeldern.

Ganzheitlicher Ansatz
Ballarini forciert seit Jahren die Beachtung von Umweltaspekten in der Produktion und engagiert sich beispielsweise bei Wiederaufforstungesprojekten des Regenwaldes. Mit der neuen Kollektion stellt der italienische Hersteller jetzt ein konsequent ganzheitliches Konzept für ein ökologisches Kochgeschirr vor.

Zum ganzheitlichen Ansatz zählt für Ballarini aber nicht alleine die Produktion dieser "Greenline"-Kollektion. Der Hersteller nimmt auch den Vertrieb und die Rückführung des Materials in den Blick - und verstärkt mit diesem Konzept die Unterstützung von Wiederaufforstungsmaßnahmen als Signal für die ökologische Verantwortung produzierender Unternehmen. Konkret fördert Ballarini ein Aufforstungsprogramm in  Costa Rica. Für jeds verkaufte "Greenline"-Produkt werden dort fünf Quadratmeter Regenwald wieder angepflanzt.