Karstadt Stromberg Profi Test

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Pfannen im Test

Neben dem gewünschten Durchmesser dürfte vor allem die Frage nach der Verwendbarkeit für die jeweilige Herdart entscheidend sein. Die vielfach angebotene Antihaftbeschichtung hat Vorteile bei der Reinigung, ist jedoch auch gewissen Qualitätsunterschieden unterworfen. Bei stark zerkratzten und beschädigten Antihaftbeschichtungen sollte die Bratpfanne aus Gesundheitsgründen unbedingt ersetzt werden. Scharfes Anbraten gelingt mit einer Pfanne aus Edelstahl oder Gußeisen meist besser. Diese haben jedoch auch ein höheres Gewicht, was unter Umständen das Handling beeinträchtigen kann - besonders in gefülltem Zustand.
Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist die Hitzeisolierung, Backofenfestigkeit oder Abnehmbarkeit des Griffs. Sollten Sie das Spülen von Hand als lästig empfinden, empfiehlt es sich, auf den Zusatz "spülmaschinenfest" zu achten. Etwas Vorsicht ist bei insgesamt sehr leichten und äußerst preisgünstigen Bratpfannen geboten. Ein stabiler Energiesparboden hat alleine schon ein gewisses Gewicht. Allzu leichte Böden verformen sich unter Hitzeeinwirkung gerne und bieten dann keinen kompletten Bodenschluss zur Herdplatte mehr. Dies erzeugt nicht nur einen Energie- und Zeitverlust, sondern auch ungleichmäßige Bratergebnisse.

Tests mit Auszeichnung

test (Stiftung Warentest) 1/2011

Bestnote "gut" Zitat: Beschichtung: Sehr gut; Braten: Gut; Handhabung: Befriedigend; Grifftemperatur- und Gestaltung: Sehr gut; GESAMTURTEIL: Gut

Platz 1 Wertung 2.00 zum Test

Meinungen

Herstellerinformationen

Bratpfanne mit neuartigem, patentiertem Induktionsboden für perfekte Planstabilität und optimaler Wärmeleitung sowie Wärmespeicherung. Geschmiedete Qualität mit Designgriff aus hochwertiger Silikon-Edelstahl-Kombination. Perfekte Sicherheit und höchster Komfort, hitzebeständig bis 200 Grad. Neue Profi-Antihaftversiegelung verstärkt mit KERAMIK-Partikeln, für Profi-Köche entwickelt und Restaurant getestet. Auch für Küchenutensilien aus Metall geeignet.

Schon seit vielen Jahren ist Holger Stromberg einer der bekanntesten und besten Köche Deutschlands. Als Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft legt er großen Wert auf Qualität, Frische und Respekt vor den Zutaten. Damit bewusste Ernährung spielend leicht funktioniert, benötigt man gutes Kochgeschirr. Deshalb hat er gemeinsam mit Karstadt eine eigene Serie entwickelt.
Sie werden es schmecken - Qualität macht einen Unterschied.