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WMF Schleifstein Test
Alle Produkte von
WMF
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Messerschärfer/ Schleifstein, Gewicht: 600 g, Körnung: 360/1000, Abmessungen LxBxH: 20 x 5 x 3 cm
Weitere Informationen |
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Statistik
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| Gelistet seit: |
02/2010 |
| Letzter Test: |
01/2010 |
| Anzahl Tests: |
1 |
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Messerschärfer im Test |
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Mit der Zeit nutzt sich jedes Messer ab. Die Klinge wird stumpf und das Schneiden von Fleisch, Obst und Gemüse fällt schwerer. Messer sollten daher regelmäßig nachgeschärft werden. Es gibt zwei Arten von Messerschärfern, den Wetzstahl (meist stabförmig) und den Schleifstein. Welche Art von Messerschärfer eingesetzt wird, hängt prinzipiell vom Grad der Abnutzung ab. Bei leichter, also angehender Stumpfheit empfiehlt es sich, das Messer zu wetzen. Ist das Messer aber schon derart abgenutzt bzw. beschädigt, dass Wetzen nicht hilft, muss zu einem Schleifstein gegriffen werden. Zum Schleifen eignen sich auch elektrische Messerschärfer, welche die Arbeit durch ihre rotierenden Schleifscheiben schneller verrichten können. Aufgepasst: ein gutes japanisches Kochmesser sollte nur mit einem speziellen Wasserstein geschliffen werden.
Ob Wetzstab oder elektrischer Klingenschärfer – welche Messerschärfer besonders empfehlenswert sind, verraten die von uns gesammelten Testberichte.
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Tests ohne Auszeichnung |
| Quelle |
Platz |
Wertung |
Beste |
Schlechteste |
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test (1/2010) |
2 |
2.10 |
2,0 |
2,2 |
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Zitat: "Preisgünstiger Synthetikstein mit zwei Körnungen, gröbere Körnung etwas zu fein. Schärft insgesamt sehr gut, aber manchen Testern war der Stein für große Messer zu schmal. Nutzt sich wenig ab, ist sehr gut verarbeitet, sollte aber nicht herunterfallen, da Teile abbrechen können."
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Meinungen |
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Hersteller:
WMF
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Kurzbeschreibung: Schleifstein
Optimal zum Schärfen der Messerserien Yamato und Damasteel.
Grobe Körnung 320 zum Herausschleifen von Unebenheiten. Feine Körnung 1000 zum Nachpolieren.
Anwendung: Den Schleifstein vor Gebrauch jeweils 5 - 10 Minuten in Wasser einlegen.
Die Kunststoffschale gibt sicheren Stand und kein Wasser auf dem Tisch/Ablage.
Mit einem Messerschärfer oder Wetzstahl kann ein Qualitätsmesser jederzeit leicht und wirksam geschärft werden; denn selbst das beste Messer verliert auf Dauer seine Schärfe. Mit der richtigen Technik und dem richtigen Wetzstahl aus Keramik oder Chrom-Vanadium-Stahl, sollte das Messer vor bzw. nach jedem Gebrauch mit dem Wetzstahl abgezogen werden. Eine Alternative zum Wetzstahl sind die WMF Messerschärfer. Sie haben mehrere Stufen um mit Vor- und Feinschliff das Messer unterschiedlich schleifen zu können. Bei Messerschärfer aus Keramik und Stahl erhält man, wenn die Messer gerade durchgezogen werden, ein optimales Schärfergebnis. Die WMF Messerschärfer zeichnen sich durch ihre lange Gebrauchsdauer und einfache Handhabung aus. |
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